Das passiert, wenn du auf SALZ verzichtest! | Quarks

Ich ernähre mich seit 20 Jahren pflanzlich und esse nur selten verarbeitete Lebensmittel. Meine Ärzte haben mir empfohlen auf keinen Fall auf Salz zu verzichten, weil ich sonst nicht genug davon zu mir nähme. Beim Essen im Kreise mit anderen habe ich auch schon festgestellt, dass mein Geschmack empfindlicher ist. Was für mich schon überwürzt schmeckt, ist für andere noch nicht intensiv genug. Das macht mich immer nachdenklich womit die Industrie die Menschen so vollstopft. Soll jeder essen, was er will. Manchmal wäre aber weniger besser

Ich bin eindeutig Nachsalzer und liebe auch Chips. Es fällt mir richtig schwer darauf zu verzichten, aber ich versuche es weiter.

Ich bin tatsächlich Fraktion "Nachsalzen", habe allerdings durch diesen Beitrag einen Denkanstoß mitgenommen. Mal sehen, inwiefern sich mein Salzkonsum künftig reduzieren lässt.

Sehr guter Beitrag. Ich ernähre mich Salzarm, da ich Probleme mit der Bauchspeicheldrüse habe, und musste meine Ernährung Radikal umstellen.

An die Produktion: das andauernde Rein- und Rauszoomen nach jedem Satz ist wirklich anstrengend.

Yeah, Doktor Whatson-Cameo 🎉

Deshalb gehe ich kaum noch essen, das ist viel zu salzig. Ich bereite mir meine Speisen nahezu komplett selbst zu, backe Sauerteigbrot selbst. Dazu bedarf es kaum Organisation. Ca. 1 Stunde werktags Arbeit für alle Mahlzeiten! Das sollte man sich selber wert sein!

Sehr gelungenes Video! Ich habe noch vor einigen Monaten immer nachgesalzen, egal was auf den Tisch kam. Dann habe ich mich dazu entschieden, dieses Extra-Salz einfach wegzulassen. Die Umstellung war nicht ganz einfach, aber jetzt spüre ich den Effekt deutlich: Ich war vor Kurzem mal bei McDonald's und fand das Essen ungalublich salzig - das ist mir viel mehr aufgefallen als je zuvor.

Danke für den interessanten Beitrag. Ein Aspekt wären auch Kantinen und Mensen. Dort sehe ich zwar welche Allergene enthalten sind, über den Salzgehalt eines Essens habe ich jedoch noch nie Infos bekommen. Da gerade Schüler*innen und Studierende aber auch viele Arbeitnehmende dort täglich essen, ist das ein gar nicht mal so vernachlässigbarer Aspekt.

Pro tipp. Salz als korn auf dem essen schmeckt starker als wenn es in wasser gelöst ist.

Doktor Whatson bei Quarks 😲

Muss denn alle zwei Sekunden eine Einblendung mit SWUUSCH, PLING oder BUBB kommen? Der Beitrag könnte akustisch auch auf einem Gameboy laufen.

Danke für den tollen Beitrag!

Danke für den sehr informativen Beitrag. Das einzige, was ich vermisst habe ist der Hinweis, dass Sport zu einem höheren Salzbedarf (wegen Schwitzen) führen kann. Oder stimmt das gar nicht?

3:42 Also, der Vergleich zwischen dem Salzgehalt einer Tüte Chips und einem Laib Brot hinkt aber ganz gewaltig. Ihr lasst das so klingen, als wäre es gesünder, eine Tüte Chips zum Frühstück zu essen statt einer Scheibe (!) Brot, was absolut nicht wahr ist. Aber rechnen wir mal kurz nach: Ihr sagt leider nicht, von welchem Füllgewicht ihr bei den Chips ausgeht, was euren Vergleich sogar doppelt unsinnig macht. Aber nehmen wir mal 150g Füllgewicht an. Macht 1,5g Salz auf 100g. Das Brot wiegt 500g und enthält damit 1,07g Salz pro 100g. Ja upsi, hat Brot etwa doch weniger Salz als Chips, wenn man das korrekt berechnet und sich das nicht so hin dreht, dass es möglichst beeindruckend klingt? Jetzt kommt noch dazu, dass die allermeisten Menschen so ne Tüte Chips auf einmal aufessen, aber ich persönlich kenne niemanden, der einen ganzen oder auch nur einen halben 500g Brotlaib auf einmal verdrückt. Wenn wir jetzt aber davon ausgehen, dass Brot zu den Grundnahrungsmitteln gehört und oft täglich verzehrt wird (dabei aber meistens kein ganzer Laib!), Chips aber nur Snacks sind, die meistens ein- oder zweimal die Woche gegessen werden, sollte es nicht wundern, dass man mehr Salz durch Brot aufnimmt als durch Chips. Das macht die Chips aber weder gesünder noch salzärmer, sie werden nur weniger gegessen! Würden mengenmäßig genauso viele Chips wie Brot gegessen, dann wäre die Salzaufnahme HÖHER als mit der gleichen Menge Brot. Salz spart man also nicht dadurch, dass man Brot weg lässt und statt dessen Chips isst, sondern anders rum.

Produkte mit 1 g Salz oder weniger sind echt selten im Supermarkt und auch im Bioladen 😮 Ich gucke da immer und bin schon über 1,x g Salz froh 😅

Die sympathischste Koryphäe ❤

8 Kommentare im Moment des Hochladens 🤔 … und dann noch geschliffene Sätze mit „Sie“ ? ❤️ ich bin tatsächlich großer Fan von QUARKS ❤

Ein Durchschnittssportler kann die empfohlene Tagesmenge in einer Trainingseinheit verlieren! Selbst auf dem Weg zur Arbeit mit dem Fahrrad können je nach Temperatur und Intensität ein paar Gramm auf der Strecke bleiben. Es spielen Vorerkrankungen, Körpergewicht, Trinkverhalten, Kaliumgehalt, Sensitivität, Aktivität etc. eine große Rolle!Bitte die individuelle und ganzheitliche Betrachtung der Thematik mehr in den Vordergrund stellen und nicht die Leute mit irgendwelchen verpauschalisierten Zahlen in Ihrer Lebensweise verunsichern. Danke

Ich finde das Video echt stark und gut mit Informationen voll gepumpt. Mir fehlt aber leider die Aussage: Wenn nachgesalzen wird, dann bitte mit Jod/Fluorid und Folsäure salzen. Dies wird leider aus Kostengründen von Herstellern von Fertiggerichten nicht mehr gemacht. Auch die Politik könnte unseren Salzkonsum bremsen und mit den oven genannten Stoffen ergänzen aber für Gesundheit gibt es leider keine Lobby