COMO FAZER COALHADA SECA E FRESCA | Temporada de Molhos | Mohamad Hindi

VC SALVOU A MINHA VIDA GRAÇAS A SUA RECEITA DA COALHADA, SAI DO VERMELHO... ESTAVA DESEMPREGADA, E AGORA ESTOU FAZENDO UM BICO VENDENDO COALHADA. DEUS LHE PAGUE, VC FOI UM ANJO NA MINHA VIDA❤️

Oi, Mohamad! Amei este vídeo, sou superfã de coalhada seca. Fiz sua receita vários vezes e até comprei o termômetro. Só queria compartilhar uma descoberta: observe se o iogurte tem ou não espessante (a maioria das marcas têm). A receita com iogurte com espessante fica horrível, o soro que sai é gosmento e mais esbranquiçado, não fica nunca com a textura que você conseguiu. (Vou falar bem baixinho que a marca que dá certo começa com N... e termina com ...estlé). Editando em 22/3/22: não encontrei o da marca acima da última vez. Comprei Danone e deu super certo. A dica é procurar os que tem no rótulo "dois ingredientes: leite e fermento lácteo". Assim se supõe que não tem espessante.

Eu já fiz com várias marcas de iogurte,aqui casa sempre tenho coalhada,então falo o melhor resultado e com iogurte Nestlé,façam e testam a diferença👍

Uso o soro como subistituto do leite para fazer pão caseiro! O pão fica com a massa leve e saborosa!

Vou fazer essa coalhada... Fiz a mostarda e deu 100% certo, ficou melhor do que as que eu compro por ai. Só teve um único problema, ta tudo amarelo, pote amarelo, liquidificador amarelo, eu estou amarelo, a cozinha está amarela...

Mohamad, sua mãe faz coalhada exatamente como a minha avó Sophia fazia. Aprendi com ela quando criança, inclusive o truque do dedo contando até 10. Na época dela não havia iogurte natural pra vender e se ela não guardasse um pouco da coalhada fresca tinha que pedir para alguém da família que tivesse. Sou neta de libaneses e sua série da viagem ao Líbano me trouxe a Vó Sophia de volta. Ela já se foi há muitos anos, mas nós, da família, somos as guardiãs da tradição dessa que é a comida mais amorosa do mundo. Obrigada por publicar esses vídeos nestes tempos de comida ultraprocessada.❤️

Genial. Fiz aqui com 1 litro e +/_ 250 ml de iogurte "natural" (aquele industrial com apenas 2 ingredientes). Na verdade depois da fervura, deixei esfriar demais e tornei a esquentar, mas dessa vez apenas até a temperatura de quase queimar o dedo. 2 panos de prato envolvendo o tupperware e uma manta. Descanso absoluto por 24 hs e voilá. Dica essencial valew d+

Meu Deus do céu, meu filho!! Eu vendo coalhada seca e a receita é do meu pai , Abdala, igualzinho, igualzinho. Tô chorando demais aki, de saudade do meu pai. Lindo seu trabalho habibi. 🙏🙏🙏

Se o povo não viu eu não sei, mas que eu já vi o 3 tipos de esfiha pelo menos umas 5 vezes, eu vi

Eu sei que tu é focado em salgados, mas por favor, ensina a fazer um suspiro caseirão rústico que não seja muito açucarado! Que sonho

Esse soro é RIQUÍSSIMO. É o famoso WHEY, que custa bem caro. DA pra colocar em receitas de bolo, nas plantinhas (diluido com agua) , no molho dos graos antes de cozinhar,

Bom dia. Faço isso igualzinho, mas só queria deixar um comentário pertinente (sou técnica em alimentos, então sou "a chata" dos chefs. Mas não ferva o leite no processo, só esquentar até uns 50º no máximo prá não perder os poucos nutrientes que restam. Se o leite for cru, aí precisa de ferver ou pasteurizar a pelo menos 75º, não mais, dependendo da procedência do leite. Abraços, adoro seu canal

Tenho descendência libanesa, meu bisavô era libanês. Imigrantes que foram para o interior de Minas Gerais e São Paulo. Estou aprendendo muito com as receitas do canal, estava justamente procurando a receita da coalhada seca. Aqui em Recife eu comprava com uma senhora libanesa, mas ela cansou por causa da idade, agora vou ter que fazer. Não dá pra viver sem comida árabe, tá no sangue. Valeu Mohamad vc é ótimo.

Cara! Minha avó era alemã e fazia esta coalhada! Incrível! Tinha q averiguar esta alemoada! Pq quase tudo na casa da minha avó era arabe! Mas eram alemães! 😊😁

Boa tarde Aqui onde moramos Temos fazenda e tiramos o leite e colocamos em uma vasilha com tampa e deixamos dentro do armário e não mexemos mais De um dia para o outro E já está pronta a coalhada 😋😋😋😋 Não precisa usar iogurte.. Mas gostei da dica🙏👏👏

namorei 5 anos um libanês ,que me ensinou fazer essa coalhada maravilhosa,exatamente como vc fez ....Parabéns realmente é a melhor...

EU NÃO ACREDITO QUE VOCÊ ENSINOU A FAZER COALHADA! Pede o mundo que eu te dou! ❤ Que temporada foi essa, hein! quero maaaais!

A série do Líbano é disparado a minha favorita do canal

Receita perfeita... foi a mais bem explicada que ja vi... 12 hrs iogurte suave.... 24hrs iogurte natural igualzinho os vendidos em mercado (azedinho)... agora tenho outro q estou esperando 36hrs... para fazer coalhada... obrigada por dividir essa receita completa... para quem gosta de uma coalhada mais azedinha... fiz coalhada com 12hrs de fermentação .. mas ficou mais com gosto de iogurte do que de coalhada

A coalhada que meu pai fazia, era ferver o litro do leite, colocar numa panela com tampa. No outro dia estava separada do soro, é um gosto muito bom mesmo. Misturar o leite com iogurte natural, pra mim é iogurte KKKKK inclusive amo, faço sempre, e quando quero mais firme, deixo escorrer no pano também.