Пирожки, как ПУХ! Готовлю теперь каждую неделю и не устаю. На второй день еще выпечка вкуснее!
37,401
Published 2024-07-30
Ingredients in spoons, cups, precise grams 👇
🔥Timing:
00:40 yeast dough for pies, buns, pizza
01:39 why mineral water with gas is added to the dough
02:25 why it is necessary to incorporate oil at the end of kneading the dough
02:53 first way to shape the pies
04:52 pies with apricots
05:20 second way to shape the pies
06:00 at what temperature to bake the pies
06:47 pies with currants
07:09 results and conclusions
🔥About yeast (read on the packaging and measure for the dough!)
✅7 g of yeast, if the pack contains 10 g per 1 kg of flour;
✅9 g of yeast, if the pack contains 11-12 g per 1 kg of flour;
✅14 g of yeast, if the pack contains 7 g per 500 g of flour;
✅15 g of fresh yeast.
❗in a teaspoon without a slide - 3 g of dry yeast, with a slide 5 g
❗in a tablespoon 20 g of fresh yeast
🥛*a glass with a volume of 200 ml is used for measuring products
✅Dough for pies:
milk (36-38 °C) - 100 ml = 0.5 glass*
yeast - 7 g = 1.5 tsp
carbonated mineral water (26-30 °C) - 200 ml = 1 glass*
sugar - 60 g = 3 tbsp without a slide
salt - 9 g = 1 tsp without a slide
butter - 20 g = 1 tbsp with a slide
vegetable oil - 10 g = 2 tsp
flour - 500 g (+/-) = approximately 4 glasses*
✅Filling:
currants or apricots - 400 g = 2.5 glasses
sugar (to taste) - 60-80 g = 3-4 tbsp
potato starch - 30 g = 2 tbsp
✅Additional:
egg - 48 g = 1 piece
water - 2.5 g = 0.5 tsp
❗Weight of raw dough: 913 g
❗Yield:14 pieces
🌡Baking temperature for an electric oven: 170 °C (top+bottom+convection mode)
⏲Baking time: 12-15 minutes
🌡Baking temperature for a gas oven: 190 °C
❗ Our SECOND food channel "Guarantee of Taste" youtube.com/@guarantee_of_taste
❗ Our family vlog channel youtube.com/@AnastassiyaHONEYLife
🔥Subscribe to our channel, follow new interesting recipes, find something new even in old or familiar recipes, leave comments and enjoy watching with successful cooking after!
👇 You can find us HERE👇
🛑CHANNEL ON Dzen dzen.ru/edanalyuboivkus
🍒 Instagram www.instagram.com/edanalyuboivkus/
🍇VKontakte vk.com/edanaluboivkus
🍒Odnoklassniki ok.ru/edanaluboivkus
🛑Telegram channel t.me/edanalyuboivkus
🍇TikTok www.tiktok.com/@edanalyuboivkus
🛑Our website edanalyuboivkus.ru/
✅Email for cooperation and advertising [email protected]
#pies #doughforpies #foodforeverytaste #recipes #baking #currants #apricots #pie-recipe #doughforbuns #doughforpizza #yeastdough #withouteggs
All Comments (21)
-
Краткое содержание РЕЦЕПТА 👇👇👇 🔥Тайминг: 00:40 дрожжевое тесто для пирожков, булочек, пиццы 01:39 зачем добавляют в тесто минеральную воду с газом 02:25 для чего нужно вмешивать масло в конце замеса теста 02:53 первый вариант формовки пирожков 04:52 пирожки с абрикосами 05:20 второй вариант формовки пирожков 06:00 при какой температуре выпекать пирожки 06:47 пирожки со смородиной 07:09 результат и выводы ❗ Наш ВТОРОЙ канал о еде «Гарантия Вкуса» youtube.com/@garantiya_vkusa ❗ Наш семейный влоговый канал youtube.com/@AnastassiyaHONEYLife 🔥 Подписывайтесь на наш канал, следите за новыми интересными рецептами, находите для себя что-то новое даже в старых или известных вам рецептах, пишите комментарии и приятного просмотра с удачным приготовлением после! 👇 Нас можно найти ЗДЕСЬ👇 🛑КАНАЛ НА Дзене dzen.ru/edanalyuboivkus 🍒Инстаграм www.instagram.com/edanalyuboivkus/ 🍇Вконтакте vk.com/edanaluboivkus 🍒Одноклассники ok.ru/edanaluboivkus 🛑Телеграм канал t.me/edanalyuboivkus 🍇ТикТок www.tiktok.com/@edanalyuboivkus 🛑Наш сайт edanalyuboivkus.ru/
-
Лучший кулинарный блогер, все по "полочкам"разложит, а голос....все бы и слушала не переставая. Спасибо Настя за рецепт, сколько лет подписана на тебя, не устаю восхищаться твоему таланту. Очень много твоих рецептов, которые повторяю не однократно. Спасибо, дорогая за твой труд, и продолжай нас радовать своим шедеврами.
-
ЛУЧШЕ ОЗВУЧИВАТЬ!!! ПРИЯТНЫЙ ГОЛОС, МЯГКАЯ ИНТОНАЦИЯ, ЭТО ВСЕ ВЫ НАСТЕНЬКА!!!!УСПЕХОВ, ЖДЕМ НОВЫЕ ВИДЕО!!! СПАСИБО ВАМ!!!❤❤❤
-
Какая умничка , всё делаете со знанием дела , сопровождая доступными и понятными комментариями !
-
🌸🍒☕🍒🌸 Милая Настенька ! Умница и Красавица 👸 с дивным и мелодичным голосом ! От всей души благодарю Вас за Ваше мастерство и Мастер - класс по приготовлению таких очаровательных и чудесных пирожков ! Тесто роскошное ! Начинка изумительная ! Молодец ! Желаю счастья , крепкого здоровья , успехов в кулинарном творчестве ! Всего Вам самого доброго-доброго ! 🌹💐🌷
-
Мне и так и так нравится, не всегда смотрю в телефон, а слушаю что то делая
-
Мне очень удобно, когда вы озвучиваете в ложках. Спасибо заранее, а рецепт теста очень понравился, выпечка так и просится в рот😊 вот наладится погода, сейчас очень жарко, и обязательно воспользуюсь вашим рецептом👍👍👍
-
❤всем , добра! Рецепт супер, в копилочку! Особое спасибо за объяснение, по поводу ингредиентов Голос очень приятный, подача информации доступная и не напрягает. От себя добавлю, с вашего разрешения. Начинку, очень удобно закладывать , если расположить раскатанное тесто в пиалку ( маленький порционный сальник и т. И д ) Начинки помещается много, края скреплять легко, не растекается, у изделия ровная круглая форма. А защипы делайте по своему вкусу 🎉 Приятного аппетита!!!
-
Анастасия, добрый день. Много достойных кулинарных блоггеров. Но вы...это нечто. Скрупулезное объяснение для нас,перевод каждого продукта в ложки/стаканы. И,разумеется, ваш приятный, мягкий голос. Процветания вам...и просьба от моей дочери, поделитесь необычными рецептами из курочки. Уверена, у вас они есть. Всех благ.
-
Лучше когда и пишите и говорите,когда еду в транспорте без наушников лучше читать,но говорить надо так как масло сливочное на экране показано только количество,а озвучено ,что не кипятить или другие ньюансы😊
-
Я визуал, мне лучше читать, но слушать вас одно удовольствие, поэтому говорите, а мы будем наслаждаться
-
Так всё красивенько и С ЛЮБОВЬЮ❤ БЛАГОДАРЮ.Мне нравиться ,когда вы говорите сколько в граммах 👍
-
Благодарю вас за рецепт на минеральной воде я первый раз слышу !!! Здоровья , мира и добра !!!🙏👍❤❤❤
-
Смотрю и наслаждаюсь и рецептом, и голосом, и божественной красотой Настеньки. 💥👍👍👍👍👍💯👍👍👍👍👍💥💝
-
Я всегда смотрю граммовку напечатанную под видео
-
Моя мама с более 40 летним стажем кондитером работала и масло она добавляла всегда в конце, в готовое тесто. После масла уже муку не добавляла.
-
Здравствуйте Анастасия!Всегда приятно ваше доскональное объяснение👍Большенство голосов за озвучку,но в итоге решать вам,ваша кухня-ваши правила!Спасибо за рецепт😋❤❤❤
-
Озвучивание, слушать очееень приятно, бархатный голос!
-
Настя! Какая красота и вкуснота! Вы умничка! И рецепты у Вас замечательные! Всех благ Вам и Вашим близким!❤
-
Благодарю Вас Настенька за замечательный рецепт пирожков, мне очень нравиться Ваш Канал!Спасибо за полезные Советы, очень многому научилась у Вас!Большое спасибо за Ваш Труд!
