Пуховые БУЛОЧКИ Что добавляю в тесто, чтобы они были НЕЖНЫМИ и МЯГКИМИ? РЕЦЕПТ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
24,293
Published 2024-08-02
Бумага "Домовушка" с двух сторон покрыта силиконом, поэтому её можно не смазывать маслом – еда не прилипает. В одной упаковке 20 уже нарезанных листов размером 38х42см, что очень удобно для стандартного противня.
Как приготовить пуховое дрожжевое тесто, сочную творожную начинку, красиво формовать из теста, чем лучше смазывать выпечку – обо всём этом расскажу сегодня. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать новые рецепты!
👉 Я в телеграмме для быстрой связи - t.me/s/eto_prosto2019
✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте - dzen.ru/a/ZqIkiXJ4tB92T_72
✅ Друзья, мои КНИГИ рецептов "Это просто Выпечка"! и "Выпечка с любовью" можно приобрести на Ozon, Wildberries, Читай-город, Лабиринт, Буквоед и Бук24
*********************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
молоко - 300 мл
сахар - 100 г
дрожжи свежие - 18 г
ванилин - щепотка
соль - 0,5 ч.л.
растительное масло - 50 мл
яйца - 2 шт.
мука - 550-600 г
сливочное масло (мягкое) - 50 г
Начинка:
творог - 360 г (2 пачки)
сахар - 2 ст.л.
ванилин - щепотка
желток - 1 шт.
изюм - 120 г
Для смазывания:
желток - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.
Делим тесто на 12 кусочков по 95 г каждый.
Выпекаем при 180°С 15-20 минут. Режим: верх-низ, без конвекции.
*********************************
Мои социальные сети:
● Дзен - dzen.ru/eto_prosto
● OK - ok.ru/eto.prosto
● Instagram - www.instagram.com/evgeniya_polevskaya
● VK - vk.com/public178482121
● Rutube - rutube.ru/channel/23484055/
● Телеграм - t.me/eto_prosto2019
👉 Сотрудничество и реклама: [email protected]
МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
🥐Выпечка • Выпечка
🍰 Торты • Торты
🍩Десерты • Десерты
🍵 Первые блюда • первые блюда
🥘 Горячие блюда • Горячие блюда
🥗Салаты • Салаты
🐣Пасхальная выпечка • Пасхальная выпечка
*********************************
#булочки #выпечка #дрожжевоетесто #сдобныебулочки #булочкистворогом #scones #cakes #buns #pies #baking #этопросто #евгенияполевская
Ролик содержит рекламную интеграцию
Реклама. ООО "ДОМОВУШКА СТОР", ИНН: 7806588447, erid: 2V
All Comments (21)
-
👉 Я в телеграмме для быстрой связи - t.me/s/eto_prosto2019
-
Мой совет хозяюшкам. Я кишмиш всегда заливаю горячей водой на 30 минут. потом кишмиш просушиваю на бумажном полотенце. ПОтом смешиваю с творогом. После замачивания. кишмиш будет такой-же мягкий и нежный как сам творог. Буду рада. если кому то пригодится. С уважением. гостья канала.
-
Отвечаю тому, у кого булочки не получились воздушными. Сделайте тесто более сдобное. Добавьте увеличьте всё вдвое, масло можно растопленное добавить. А растительным просто смазывайте руки и стол, когда вымешиваете. Всегда делаю на глаз. На поллитра молока где-то 5 яиц, 1,5 стак.сахара, 2 ч л. С маленькой горкой соли, пачка масла или сл.маргарина , или половина того и другого, растопленного остывшего, ванилин, дрожжи сырые 25-30 г, ванилин и муки столько, чтобы тесто не было сильно плотным, как на пельмени. Когда училась, как ставить тесто, ориентировалась на ту плотность, как продают готовое тесто в кулинарии. Потом пришел опыт. А так ставить, как обычно. Сначала опару, а потом доб. Слегка взбитые яйца с сахаром соль, масло растопленное. Хорошо выместить, потом домесить на столе, прибавляя, если необходимо муку. Один раз подходит, потом делишь на части, катаешь колобки, подходят, лепишь изделия, которые подходят уже на противне. И в духовку. Всегда по этому рецепту получаются воздушные и не сохнут, сколько бы не лежали. Никогда, не лью подсолнечное масло в тесто, только смазываю руки. Проверено. Только не делайте крутое тесто. Изделия будут плотными. За рецепт СПАСИБО. Удачи всем.
-
Прекрасные булочки, желаю вам здоровья, счастья, любви и семейного благополучия ❤
-
Булочки великолепные. Спасибо Евгения за рецепт и подробную подачу. Всего вам доброго.
-
Очень шикарные и воздушные булочки 👍👍👍Мои любимые булочки творог с изюмом Спасибо Женичка бегу печь ❤❤❤
-
Вместо молока добавьте кефир, дайте тесту подойти два раза и только потом начинайте формировать булочки . здесь же булочка недостаточно хороша она плоская. Тесту не дали выстояться. Надо было и яиц добавить побольше, так тесто получается более сдобным. Никогда дрожжевое тесто не делаю на молоке , оно придаёт тяжесть тесту.
-
Спасибо Женя 💐🌸🌹Любим выпечку с творогом, попробую так-же сложить булочки. 🌺🐞🥀🏵️💮
-
Всё как всегда идеально . Удачи Вам! Спасибо за рецепты.
-
Браво, Евгения!!! Как всегда - на высоте. Мира и добра 🕊💞💐💞🕊
-
Спасибо большое за рецепт. Никак не могла добиться пышности и мягкости дрожжевого теста. Теперь все получилось благодаря Вам!
-
Какая умничка!
-
Спасибо большое за рецепт и за Ваш труд. Очень красивые и румяные булочки. Обязательно попробую. 🤗👍💐🌺🌹🌷🌹
-
Классные булочки ❤❤❤❤❤❤
-
Спасибо Вам за действительно пуховые булочки, очень мягкие и вкусные.❤
-
Время 10 вечера,а я не могу оторваться от Вашего рецепта..... Жду с нетерпением утро,чтобы приготовить такую вкуснятину❤
-
Красота вкуснота. ❤
-
❤❤❤
-
Умница❤
-
В каком моменте добавили сливочное масло?
