Chocolates Osechi Japanese soul food
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Published 2019-12-31
This time it's an osechi dish from the cacao family. If you combine all the basic things together, you’d be surprised to see a beautiful picture.
■Chocolate Cacao Recipe Book releasing on 2020.1.10！
『Chocolate Dessert BOOK』
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■Ikura Jelly
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■Cannelés au chocolat
Recipe → • カヌレ・ショコラ How to make Cannelés au choc...
■ Chocolate roll cake dough
Reference: Christmas Chocolate Log Cake • How to make Christmas Chocolate Log C...
■Taiyaki chocolate ganache
[Ingredients] Approx. 2pcs
■Chocolate dough
A - Rice flour：45g
A - Baking powder：2g
A - Cacao powder：8g
A - Cane sugar：15g
Whole egg：1pc
Silk tofu：100g（Cream tofu state）
■ Taiyaki ganache
[Ingredients]
Sweet chocolate：50g
Heavy cream 35%：25ml
Honey：8g
Unsalted butter：5g
[Instructions]
1. Prepare cooking sheets and wraps as molds
2.Chop the chocolate
3.Combine heavy cream and honey and boil
4. Put the boiled cream in chocolate and let it stand for a while
5.Dissolve and emulsify the chocolate (mix well)
6.Emulsify well, add butter and melt when around 40 ° C
7.Refrigerate and solidify using 1
■Almond chocolate
[Ingredients]
Unglazed almonds：120g
Granulated sugar：45g
Water：18g
Butter：8g
Bitter chocolate：240g（1 time 40g x 6 times）
Pure chocolate powder - approximate amount
[Instructions]
1. Put granulated sugar and water in a pan and heat to 115 ° C to make caramel
2. Put almonds in pot 1 and mix
3. Turn off the heat, add butter and mix. When the string is pulled out, take it out on the oven sheet and let it cool
4.Release the almonds that are stuck, then put the full amount in the bowl and weigh
5.Temper the chocolate
6. Pour 40g of chocolate into almonds and stir
7. Repeat when the chocolate has hardened. Do this 6 times or more
8. Finally, apply cocoa powder before it hardens
■Taiyaki Pan
amzn.to/39vADPu
■Silicon spatula
amzn.to/2X1EIru
■Small Trivet (for Gas Stoves)
amzn.to/2BQokNU
■Meiji Heavy Cream Tokachi-fresh 45%
amzn.to/2CdExiT
■Microwave Oven
Panasonic NE-BS801（discontinued）
■DeLonghi Convection oven EOB2071J-5W
amzn.to/2GdAhm4
■Black gloves Nitori
amzn.to/2TspE0z
■Shinwa Rules 73010 Infrared Thermometer, B With Laser Pointer
amzn.to/2DyRUdB
■Couverture Black Chocolate
Valrhona「Equatoriale Noire」（55% Cacao）
amzn.to/2vHGSQq
■Hershey Chocolate syrup 260g
amzn.to/2sWIy4a
■Silicon Whipper TOMIZ
amzn.to/2DlhfIU
■Cassette stove
Iwatani MIYABI 3.5kW CB-WA-35
amzn.to/2vuv7ZY
■Acrylic Ruler 3mm 2 pairs
amzn.to/2xW5hTr
■Copper saucepan 10cm
amzn.to/2CmhQGv
■Hand mixer（volume lowered in the video）
Panasonic Hand mixer white MK-H4-W
amzn.to/2gpNsV0
■Yamamoto Multi-Speed Mixer YE-MM41W
amzn.to/2ChUBgX
■Kitchen Cutter
Toribe Seisakusho KS-203 Kitchen Cutters KS-203
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#osechi
#chocolateCacao
#chocolate
All Comments (21)
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暖かい寝床を用意してるよ →210℃ 熱い！！！！！www
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なんか所々セリフがロマンチックになってる笑
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「僕はチョコを刻み、チョコは僕と時を刻む。二人はそんな関係だ。」 いや、どんな関係よ
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2:08 素敵な言葉をかけているところ申し訳ありません、噛んでますよ。
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字幕がロマンチックで泣いた
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2:01 ふところで温めたバターww
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今日の字幕、センスの塊やん…😂 こんなに面白くて料理がうまい人がお隣さんだったら毎日楽しいだろうな…
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いつもとセリフが全然違うから 心の中で「うん、どうしたん？」って 何回も思ったw
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焼き上がった鯛焼きに対して ｢やあ、マーメイド｣(笑)
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i have never felt more loved before in my life by this guy who makes chocolate
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よかった！前回のダークサイドから戻って………なんかこじらせとるやんwww
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盛り付け凄い綺麗…… こんなおせち…絶対やばいっ
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何時間かかったんだろう…😂
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あけましておめでとうございます！ なんというか……絶好調ですね！！w
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一家に一人カカオさん欲しい… あけおめカカオ～♪
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今回は…俺様系が…強いかな… そういう所好きです。
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台詞回しがお正月感ゼロ… だけどそれがいい！
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絹豆腐｢ｱｯ、、、｣ カカオ氏｢ステップバイステップさ☆｣ ウィィィィン 絹豆腐｢ｳﾜｱﾞｱﾞｱﾞｱﾞｱﾞｱﾞｱﾞｱﾞｱﾞｱﾞｱﾞｱﾞｱﾞｱﾞｱﾞ｣
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あまりにも作業手順が多すぎて編集時点で壊れた説
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こっっっちのﾞｯｯｯｯｩｯ､うっ、おせﾞちがぁぁぁｯｯｯｯﾋｯｸｯ、いﾞいよぉぉぉぉっ、ぅマﾞマﾞァァァァァァぁぁぁぁぁぁぁ
