COMO UM CHEF FAZ BOBÓ DE CAMARÃO com Rodrigo Freire | Especialistas | Mohamad Hindi
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Published 2024-05-26
Obrigado, Rodrigo, por ter compartilhado a receita que você aperfeiçoou ao longo dos anos pra que mais pessoas possam receber esse abraço em forma de comida, nós amamos!
RECEITA
1kg Camarão Grande com casca
500g Purê de mandioca (500g mandioca, água, sal, 50g manteiga)
100g Cebola branca
50g Alho
50g Pimenta de cheiro
100g Tomate italiano sem pele
50g Pimenta dedo de Moça
200ml Leite de Coco
100g Coentro
50ml Azeite de Dendê
Sal
Pimenta branca
• Sofrito
25g Tomate italiano sem pele
25g Talo de coentro
25g Cebola roxa
25g Pimentão Vermelho
25g Pimentão Amarelo
25g Pimenta de cheiro doce
25g Pimenta dedo de moça
Limão Siciliano (Inteiro para raspar a casca)
• Caldo de Camarão
Casca do Camarão
1 Salsão
1 Cenoura
1 Cebola
Tomilho
Alecrim
1 Alho Poró (com as folhas)
Folha de Louro
100g Raiz de Coentro
2L de Agua
Azeite de oliva
Pimenta Branca
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Equipe:
Produção: Mohamad Hindi
Direção Geral: Rafael Ribas
Produção Executiva: Maryan Hindi
Gerente de projetos: William Inácio
Produção Geral e Produção Gastronômica: Paula Fidelis
Direção de Fotografia: Bruno Fiorio
Thumbmaker: Ana Clara Andrade
Coordenação de pós: Ygor Oliveira
Editores: Ana Clara Andrade, Ygor Oliveira
Social media: Ana Julia Coimbra
All Comments (21)
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Traz ele mais vezes!! Super didatico e ceiativo!
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Acho que é a primeira receita profissional que não é tão impossível de tentar fazer em casa, amei 🫶🏻
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Gente fiquei o vídeo inteiro com água na boca
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de muuuita muuuuita receita que eu vejo na internet eu juro que essa é uma das poucas que eu falei. meu deus, preciso fazer isso um dia cara isso ai deve ter ficado muuuuito bom... mas claro que como sou pobre, vou ter que usar um camarão menor.... pq o rosa aqui em caxias do sul RS, é muuuuito caro... da mais ou menos uns 8 10 reais (caaaada um) é caríssimo. serra gaúcha tudo é caro
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Adorei saber que o dendê fica indigesto quando muito fervido. Questiono depois de vários bobos feitos, o tomate. Gosto mais sem. Muito atencioso e didático👏👏
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O cara ensinou muita coisa! excelente explicação e sorte de quem pode provar hein... tá 10/10
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Rodrigo passou uma vibe MUITO foda, gostei demais do video como um todo e da carisma dele
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Mais um convidado incrivel no canal
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Que prato lindo, cara! Simpatia e técnica do Preto deu o ar da graça também ♥
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Eu nem sou muito fã de camarão mas esse processo foi tão lindo que me deu água na boca, só o caldo eu já fiquei: 😮 Agora quero ir conhecer o restaurante dele
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Incrível! Eu nunca posso fazer um bobó do meu jeito...esse eu vou fazer exactamente assim!!
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Muito bom!
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Q perfeição ❤
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Que aula sensacional, ele passou tudo que precisava sem deixar espacço pra duvidas
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Receita incrível
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Que aula! amei, volta mais vezes Rodrigo. Fiquei com aguá na boca do inicio ao fim
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Perfeito ❤
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Adorei deu vontade 😊😊
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Meu prato preferido. Chega deu água na boca
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Maravilhoso, simples mas com técnica!
